Roboter in der Küche: Sweetgreen revolutioniert Gastronomie
Heute dreht sich alles um die Aktie von Sweetgreen, einem innovativen Restaurantbetreiber, der mit seiner Kombination aus Technologie und Gesundheitspotenzial für Furore sorgt. Werfen wir einen Blick darauf, was Sweetgreen derzeit so spannend macht.
Sweetgreen ist ein Restaurantbetreiber, der sich auf gesundes Essen spezialisiert hat. In über 225 Restaurants bietet das Unternehmen seinen Gästen frisch zubereitete Salate und Bowls an. Im Mai dieses Jahres hat Sweetgreen seine Umsatzprognose für 2024 von 655 bis 670 Millionen US-Dollar auf 660 bis 675 Millionen US-Dollar angehoben. Dies geschah nach einer beeindruckenden Serie von zwölf aufeinanderfolgenden Quartalen mit einem Umsatzwachstum von über 20 %.
Automatisierung als Wachstumstreiber: Die Infinite Kitchen
Ein wichtiger Faktor für das anhaltende Wachstum ist die Einführung der Infinite Kitchen, einer vollautomatischen Küche, die beeindruckende 500 Bowls pro Stunde zubereiten kann. Diese Technologie reduziert die Personalkosten erheblich und kostet etwa 500.000 US-Dollar pro Restaurant, was dem Jahreseinstiegsgehalt von etwa 14 Vollzeitköchen entspricht. Durch diese Einsparungen kann Sweetgreen langfristig profitabel arbeiten.
Die Einführung der Infinite Kitchen ist für 2023 geplant, noch in diesem Jahr sollen sieben neue Restaurants mit der Technologie ausgestattet werden. Darüber hinaus plant Sweetgreen, drei bis vier große städtische Restaurants nachzurüsten. Ziel ist es, durch Automatisierung Marktführer im Bereich der Restauranttechnologie zu werden.
Gesunde Ernährung im Trend
Ein weiterer Wachstumstreiber könnte der Trend zu gesunder Ernährung sein. das Essverhalten der Menschen verändert sich und immer mehr Menschen bevorzugen gesunde Lebensmittel. Dies könnte die Nachfrage nach den gesunden Bowls und Salaten von Sweetgreen erhöhen.
Mit diesen beiden starken Wachstumstreibern könnte sich das Wachstum von Sweetgreen in den kommenden Quartalen beschleunigen. Die Aktie, die derzeit mit einem Kurs-Umsatz-Verhältnis (KUV) von 5 bewertet wird, erscheint daher sehr attraktiv.
Fazit
Sweetgreen steht mit seiner innovativen Technologie und dem Fokus auf gesunde Ernährung an der Spitze eines potenziellen Wachstumsschubs. Die Kombination aus der vollautomatisierten Infinite Kitchen und der steigenden Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln könnte das Unternehmen in eine neue Phase des Wachstums führen. Wer nach einer vielversprechenden Investitionsmöglichkeit sucht, sollte Sweetgreen definitiv im Auge behalten.
„Mit dem Schreiben der Diplomarbeit zum Thema Behavioral Finance setzte sich bei mir endgültig die Überzeugung durch, zukünftig andere, alternative Analyseansätze mindestens gleichberechtigt zur klassischen Fundamentalanalyse anzuwenden,“ sagt Mike Rückert.
